泰維峰家政

經(jīng)常有寶媽咨詢泰維峰家政說(shuō)，我們家寶寶只要一喝奶，就腹瀉、腹脹，好像身體很抵抗這種食物。是因?yàn)槿樘遣荒褪軉幔咳绻麑殞毘霈F(xiàn)了乳糖不耐受，是否就意味著不能再喝牛奶甚至食用奶制品呢？

什么是乳糖不耐癥?

嬰兒從出生起以乳類為唯一食物的來(lái)源，等到小嬰兒漸漸長(zhǎng)大后，開(kāi)始加入了副食品如一些水果泥、米麥粉、馬鈴薯泥……等等；而傳統(tǒng)國(guó)人的飲食中奶制品并不是主要食物，隨著年齡漸長(zhǎng)，乳制品攝取量通常也逐漸下降，所以很多人就會(huì)出現(xiàn)乳糖不耐癥。

乳糖不耐受的癥狀

當(dāng)寶寶出現(xiàn)乳糖不耐癥時(shí)，最明顯的癥狀就是腹瀉。通常在吃下含乳糖的食物30分鐘到2個(gè)小時(shí)之間產(chǎn)生，會(huì)有小腸痙攣的現(xiàn)象，下腹部感到腹痛、腹脹、腹鳴以及水瀉。也因?yàn)槟c道受到刺激而造成蠕動(dòng)過(guò)快，相對(duì)食物通過(guò)腸道的速度也加快，最后會(huì)造成體內(nèi)水、電解質(zhì)以及營(yíng)養(yǎng)素快速、大量流失，長(zhǎng)此下去，會(huì)造成寶寶免疫力下降。

1、喝特殊配方奶粉

如果寶寶天生乳糖酶缺乏，可在醫(yī)生指導(dǎo)下喝 “免敏奶粉”或“止瀉奶粉”，是一種特殊的嬰兒配方奶粉，適用于少數(shù)先天對(duì)牛奶蛋白或乳糖過(guò)敏的，因乳糖無(wú)法耐受而引起腹瀉的嬰兒。這種特殊配方的奶粉主要是將普通奶粉中的乳糖以麥芽煳精或葡萄糖聚合物取代，且在蛋白質(zhì)上做了調(diào)整，由于這些奶粉在營(yíng)養(yǎng)上與其他嬰兒奶粉并無(wú)差異，是嬰兒腹瀉期可以放心食用的特殊配方奶粉。

依其水解成分特性可分為：部分水解奶粉，適用于較輕度的腹瀉或過(guò)敏的嬰兒。完全水解奶粉，適用于嚴(yán)重的腹瀉、過(guò)敏的嬰兒。

2、少量多次飲用

每一個(gè)乳糖不耐受者表現(xiàn)出的反應(yīng)是不同的，有的孩子喝一杯奶出現(xiàn)腹脹、腹瀉，而有的孩子喝了半杯奶出現(xiàn)反應(yīng)。這就是說(shuō)，在一定程度對(duì)牛奶還是可以耐受的。所以，如果把一杯奶分成2次喝，或采取少量多次的方法，也可以化解乳糖不耐受的情況。

3、配合谷物同吃

一般來(lái)講，乳糖不耐受的孩子空腹喝奶，就會(huì)有較重的癥狀。但在混合膳食時(shí)，牛奶的乳糖濃度可能在特定環(huán)境中得到“稀釋”。胃腸中的乳糜作用和消化運(yùn)動(dòng)的進(jìn)行，可以提高乳糖的吸收率。比如，讓孩子在喝奶前或喝奶時(shí)吃一些餅干、面包，就會(huì)減少腸道排氣和不舒服的感覺(jué)。如果喝奶粉，加入一些麥片同吃也是一個(gè)好辦法。特別是有些奶粉，在加工中一般經(jīng)過(guò)高溫和加壓，又加入了蔗糖和其他添加劑，如乳糖酶或乳酸菌等，使乳糖得到部分分解和稀釋，使腸道較容易吸收和利用。而且，沖調(diào)奶粉中的乳糖含量也易于控制，更加適合于這種特定人群。

4、牛奶面點(diǎn)混合吃

 “牛奶面點(diǎn)”是用牛奶和面，然后采用蒸、炸、烘等不同方式制成各種面食，如牛奶饅頭、牛奶麻花、牛奶面包，這些面點(diǎn)松軟可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，是早餐的必配之品。

5、喝酸奶

酸奶是加入一定乳酸菌后經(jīng)過(guò)發(fā)酵而生成的。發(fā)酵過(guò)程使原奶中的20%～30%的乳糖分解成了乳酸，蛋白質(zhì)和脂肪分解成了小的組分，鈣、鐵、鋅等對(duì)人體有益的礦物質(zhì)也從大的分子中解離出來(lái)，使其更易消化吸收。所以，酸奶對(duì)飲用牛奶后常常有腹脹、腹鳴甚至腹瀉的乳糖不耐受的人群最為適宜。

6、加一片乳糖酶或含乳酶的奶粉

發(fā)生乳糖不耐受是由于體內(nèi)缺少乳糖酶所引起，如果喝奶時(shí)吃一片乳糖酶，就能預(yù)防不舒服的癥狀。因?yàn)?，外援性的乳糖酶也可以提高乳糖的消化和吸收。目前，市?chǎng)上有含乳糖酶的奶粉了，可以給孩子試一試。

泰維峰提示

乳糖不耐癥需要和牛奶過(guò)敏區(qū)分開(kāi)

雖然它們的癥狀類似，但是它們完全不同。乳糖不耐受是消化系統(tǒng)的問(wèn)題，而過(guò)敏是免疫系統(tǒng)的問(wèn)題。因此，乳糖不耐受雖然會(huì)讓寶寶不舒服，但是不會(huì)危及生命。而牛奶過(guò)敏只是暫時(shí)的，因?yàn)閷殞毜南到y(tǒng)并不成熟，隨著寶寶月齡的增加牛奶過(guò)敏的癥狀會(huì)減輕或者消失。但是乳糖不耐受在我們成人時(shí)期還會(huì)發(fā)生。

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